百貨店のビジネスシステム変革

1-1　はじめに「仕入れをしない小売業」
1-2　問題意識
- 1-2-1　百貨店の凋落に対する委託仕入れへの批判の検討
- 1-2-2　委託仕入れに対する擁護説の検討
- 1-2-3　委託仕入れに対する新たな視点からの検討
1-3　方法論的特長
1-4　本書の構成

第2章　ビジネスシステムとアウトソーシング

2-1　ビジネスシステムについての文献レビュー
2-2　アウトソーシングとコアコンピタンス
- 2-2-1　アウトソーシングの流れ
- 2-2-3　コアコンピタンスのアウトソーシング
2-3　分業における知識の役割についての文献レビュー
- 2-3-1　知識の境界線
- 2-3-2　部品知識と統合知識

2-4　小括

第3章　百貨店における委託仕入れの検討

3-1　買取り仕入れから委託仕入れへの流れ
3-2　アパレル製造卸企業における委託仕入れ制度の定着
3-3　百貨店における委託仕入れ制度の定着
3-4　委託仕入れ制度のメリット
3-5　委託仕入れ制度の機能不全から売上仕入れへ
3-6　百貨店のコアコンピタンスの変化
- 3-6-1　時間の視点からの検討
- 3-6-2　アウトソーシングの視点からの検討
3-7　仕入れとは何か
3-8　小括
3-9　本書における課題

第4章　1990年代の百貨店の生き残りをかけた取り組み

4-1　はじめに
4-2　1990年代の百貨店の状況
4-3　1990年代の百貨店の戦略における３つの方向性
- 4-3-1　岩田屋の挑戦
- 4-3-2　店長制の導入
- 4-3-3　完全買取り制の導入
- 4-3-4　伊勢丹の改革の方向性
- 4-3-5　マーチャンダイジングへの集中
- 4-3-6　自主売場の強化
- 4-3-7　バーニーズニューヨークとの提携とバイヤーの出向
4-4　小括

第5章　改革までの取り組み　守りの改革から攻めの改革へ

5-1　はじめに
5-2　改革までの取り組み
- 5-2-1　大丸の中期計画に見る戦略の方向性
- 5-2-2　第１次営業改革前の取組み　バブル崩壊と「構造改革」
- 5-2-3　大丸における課題の認識
5-3　改革のスタート
- 5-3-1　守りの改革
- 5-3-2　非採算事業・店舗の撤退と閉鎖
- 5-3-3　早期退職の実施
- 5-3-4　攻めの改革
- 5-3-5　平成11年〜13年中期経営計画の策定
- 5-3-6　中期計画における最重要の取り組み「営業改革」
5-4　奥田氏の合理的経営志向の背景とこだわり
5-5　山本氏の現場へのこだわりと徹底したコミュニケーション
5-6　小括

第6章　百貨店のビジネスシステムの再構築「第１次営業改革の事例」

6-1　はじめに
6-2　変革のビジョン
6-3　標準化への取り組み
6-4　「店頭業務の再設計」：内部組織の変革(1)
- 6-4-1　店頭業務の現状認識と課題
- 6-4-2　業務の顧客視点による価値分類
6-5　業務の方向性
6-6　「接客パターンによる売場分類」：内部組織の変革(2)
- 6-6-1　接客変革の背景
- 6-6-2　４つの接客パターン分類
- 6-6-3　接客パターン別販売業務基準書
6-7　「売場運営形態別アプローチ」：企業間関係の変革
- 6-7-1　売場運営形態別アプローチ
- 6-7-2　売場運営形態別業務規定書とその他のマニュアル
6-8　モデル売場でのスタート
6-9　見える化に関する先行研究
6-10　標準作業
6-11　第１次営業改革と見える化
6-12　小括

第7章　組織内部における情報獲得の仕組み構築

7-1　はじめに
7-2　新MD情報システムの導入：組織内部情報の獲得(1)
- 7-2-1　新MD情報システムの目的
- 7-2-2　新MD情報システム導入にあたっての整理
- 7-2-3　新MD情報システム設計の考え方
- 7-2-4　３つの管理体系
7-3　販売機能としての「売場分類」
- 7-3-1　売場分類と組織体系を整合させるための考え方
- 7-3-2　売場分類を構築する指標
- 7-3-3　販売機能の計画・管理体系の内容を具体化するステップ
7-4　「商品分類」の計画・管理体系の概念と具体化のステップ
7-5　「仕入機能」の管理
7-6　売場分類・商品分類と売場運営形態の整合
7-7　業務規定書に応じた活用例
7-8　新顧客情報システム：組織内部情報の獲得(2)
7-9　小括

第8章　「カスタマーズ・ビュー」への取り組み　組織内部情報の獲得(3)

8-1　はじめに
- 8-1-1　カスタマーズ・ビュー誕生の経緯
- 8-1-2　梅田店での活動と成果
- 8-1-3　梅田店から全社への取り組みへ
- 8-1-4　カスタマーズ・ビュー宣言
- 8-1-5　他社の取り組み
- 8-1-6　カスタマーズ・ビューの仕組み
8-2　カスタマーズ・ビュー開発事例(1)「リクルートバッグ」
8-3　カスタマーズ・ビュー開発事例(2)「施設」「サービス」
8-4　定性的情報収集の役割
8-5　カスタマーズ・ビューの限界
8-6　小括

第9章　自主運営売場への取り組みと情報　外部からの情報の獲得

9-1　はじめに
9-2　外部ディレクターの導入「ヴィアモンド」の事例：外部からの情報獲得(1)
- 9-2-1　「ヴィアモンド」の概要と開発の経緯
- 9-2-2　「ヴィアモンド」の開発体制
- 9-2-3　組織体制
- 9-2-4　外部人材の業務内容「外部ディレクター」
- 9-2-5　VMD担当企画会社
- 9-2-6　店頭情報のフィードバック
- 9-2-7　外部人材導入のメリットとデメリット
9-3　ワールド・大丸共同開発売場：外部からの情報の獲得(2)
- 9-3-1　共同開発売場「エッシュ」の概要
- 9-3-2　「エッシュ」のビジネスモデル
- 9-3-3　組織体制
- 9-3-4　外部企業との共同運営
- 9-3-5　共同売場開発におけるワールド側のメリット
- 9-3-6　外部企業との共同運営における大丸の効果
- 9-3-7　情報の質と広がり
9-4　バイヤー・販売員の外部研修：外部からの情報の獲得(3)
- 9-4-1　バイヤー研修
- 9-4-2　販売員研修
9-5　ノードストロームとの提携：外部からの情報の獲得(4)
- 9-5-1　ノードストロームのプライベートブランドの導入
- 9-5-2　ノードストロームへのバイヤー派遣
9-6　小括

第10章　第１次営業改革導入時の葛藤　合理性と非合理性の狭間

10-1　はじめに
10-2　改革そのものに対する現場の抵抗
10-3　モデル部門での取り組み
- 10-3-1　モデル部門の改革を進める上での「推進力」
- 10-3-2　モデル部門での取り組みにおける課題
- 10-3-3　ポイントサポート売場の承り体制の課題と対策
- 10-3-4　マネージャー研修での課題抽出と検証作業
- 10-3-5　小括

第11章　第１次営業改革の成果「大丸札幌店の出店」

11-1　はじめに
11-2　数値的成果
- 11-2-1　売上、営業利益率の推移
- 11-2-2　販売管理費の推移
- 11-2-3　人員の推移
11-3　第１次営業改革の集大成『大丸札幌店の成果』
- 11-3-1　出店の経緯
- 11-3-2　出店の考え方
- 11-3-3　店づくりのコンセプトと営業基本政策
11-4　マーケティング
- 11-4-1　競合状況
- 11-4-2　地域への浸透策
- 11-4-3　ターゲットの設定
- 11-4-4　マーチャンダイジング
- 11-4-5　環境・販売・サービス
11-5　オペレーションにおける基本戦略
- 11-5-1　組織の考え方
- 11-5-2　札幌流オペレーションの構築
- 11-5-3　札幌店の業務運営ルール
- 11-5-4　札幌店流オペレーションを支える店舗環境
11-6　小括

第12章　新たな課題と第２次営業改革への取り組み

12-1　はじめに
12-2　大丸リグロースプランと改革の踊り場
- 12-2-1　第１次営業改革第２ステージ
- 12-2-2　経営マネジメント改革
- 12-2-3　大丸リグロースプラン
12-3　ビジネスシステムの変革：企業間関係の再構築
- 12-3-1　第２次営業改革の目的と重点課題
- 12-3-2　大丸と取引先の役割の変革　〜運営形態別戦略の変革〜
12-4　本社と店の役割の変革
12-5　企業間関係、組織内関係のマネジメントを支える組織体制
12-6　社内における分業への取り組み
12-7　セントラルバイイングへの取り組み
12-8　販売サービスの革新
12-9　第２次営業改革における情報の活用
- 12-9-1　社外との情報共有
- 12-9-2　組織内情報の共有
12-10　第２次営業改革の現状の成果
- 12-10-1　ステップ別売上実績
- 12-10-2　部・グループ別売上
12-11　第２次営業改革導入時の葛藤
- 12-11-1　オペレーション上の成果と課題
- 12-11-2　マーチャンダイジング上の成果と課題
12-12　第２次営業改革の軌道修正
- 12-12-1　第２次営業改革の取り組みの修正
- 12-12-2　第２次営業改革の再構築から新百貨店モデルへ
12-13　小括

第13章　結論とインプリケーション

13-1　本書のまとめ(1)　仕組み化への取り組み
13-2　本書のまとめ(2)　アウトソーシングにおける内部と外部のマネジメントの相互作用
- 13-2-1　見える化への取り組み　〜社内業務におけるブラックボックスの解明〜
- 13-2-2　見える化からアウトソーシングのマネジメントへ
- 13-2-3　アウトソーシングにおける「任せて任せない」関係の構築
- 13-2-4　社内分業の複雑化
13-3　本書のまとめ(3)　アウトソーシングと情報のマネジメント
- 13-3-1　営業改革での仕組み化と知識獲得の相互作用
- 13-3-2　マーチャンダイジングの標準化と情報の流れ
- 13-3-3　オーバーラップした情報の獲得　〜戦略的なムダへの取り組み〜
13-4　本書のまとめ(4)　アウトソーシングと百貨店のコアコンピタンスの変化　〜「仕入れをしない小売業」
- 13-4-1　百貨店解体とコアコンピタンスの再構築
- 13-4-2　新たなコアコンピタンスの可能性
- 13-4-3　新たなコアコンピタンスを支えるメタ知識の獲得
13-5　本書のまとめ(5)　大丸の営業改革と３つの課題
- 13-5-1　見える化と創意工夫の罠
- 13-5-2　取引先のマネジメントと知識獲得のジレンマ
- 13-5-3　情報の獲得と活用における課題
13-6　本書のまとめ(6)　仕組み化を推進する力
- 13-6-1　改革を推進する力(1)　合理性の追求
- 13-6-2　改革を推進する力(2)　シンプルであること
- 13-6-3　改革を推進する力(3)　徹底してやりきる力
- 13-6-4　改革を推進する力(4)　先義後利と風土改革
- 13-6-5　改革を推進する力(5)　健全な危機意識の醸成
- 13-6-6　合理性と非合理性の融合による改革の推進
13-7　インプリケーションと今後の課題
- 13-7-1　理論的インプリケーション
- 13-7-2　実践的インプリケーション
- 13-7-3　今後の課題